..πάρε μαζί σου και το Χριστό..

Μ αυτό το τραγούδι θυμάμαι πάντα έναν ξεχωριστό καθηγητή - φροντιστή χημείας και οικογενειακό φίλο, των γονιών μου.. Χαρισματικός δάσκαλος, ευφυής.. Τόσο ευφυής που όλοι ανεξαιρέτως οι μαθητές του το αναγνώριζαν και τον σέβονταν.. Ανήσυχος, χιουμορίστας πάντα..  Περήφανος, και πίσω απ τη λεπτή ειρωνεία του λόγου του έκρυβε μια βαθιά αγάπη για τα 'παιδιά του, που δεν την εκδήλωνε με λόγια ποτέ. Μα τη νιώθαμε στο βλέμμα. 

Και μια κρυμμένη θλίψη.. 

Θυμάμαι ένα βράδυ, στο σαλόνι μας.. έπαιζε ο δίσκος, ο διπλός, του Σταύρου Κουγιουμτζή 'Τα μεγάλα τραγούδια'.. Παρέα, ευθυμία, πειράγματα.. Ενηλίκων.. Μαζί τους κι εγώ, έβαζα τους δίσκους και ρουφούσα δυο σταγόνες  ζωής από την εύθυμη συντροφιά τους.. Στην εισαγωγή αυτού του τραγουδιού γύρισε και με κοίταξε.. αν και τα μάτια του κοίταζαν ήδη κάπου αλλού.. βαθιά και μακριά.. "Αυτό το τραγούδι.." μου είπε..

Από τότε δεν υπήρξε μια φορά που να το άκουσα και να μην τον θυμήθηκα..

Έφυγε νέος.. Πάνε χρόνια.. Πολλοί παλιοί μαθητές του περάσαμε σιωπηλά μπροστά του, στην εκκλησία, εκείνη τη μέρα.. Δεν είπαμε πολλά, όπως δεν έλεγε ποτέ κι εκείνος.. Μα είδα πολλά, μόλις βουρκωμένα μάτια. Όπως του ταίριαζε..

Στον κύριο Γιώργο

......................................

Τώρα που θα φύγεις

(Ερμηνεία: Παντελής Θεοχαρίδης - Χορωδία Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστομος. 

Από τη συναυλία-αφιέρωμα στο Σταύρο Κουγιουμτζή, στο Βασιλικό Θέατρο.)

Στίχοι:Μάνος Ελευθερίου

Μουσική:Σταύρος Κουγιουμτζής

α' εκτέλεση: Γιώργος Νταλάρας

Τώρα που θα φύγεις

πάρε μαζί σου για φυλαχτό

μυρτιά και πικροδάφνη

και της Φραγκογιαννούς τα πάθη

Και στρώσε τη ζωή σου

μ’ αγρύπνια και μαράζι

για του καιρού τ’ αγιάζι

και για την αμοιβή σου

νερό του παραδείσου θα γινώ

Τώρα που θα φύγεις

πάρε μαζί σου και το Χριστό

Πες πως..

Ήχοι από τα πιο τρυφερά χρόνια της ζωής μας 

Τότε που μπορούσαμε 

με πολλά λόγια 

να μιλάμε 

για όσα ακόμα δε γνωρίζαμε..

(σκέφτηκε κι έγραψε η Λίλα στις 17 Οκτώβρη του 18)

 .............. 

Πες πως μ αντάμωσες 

Μουσική Γιάννης Σπανός

Ατομικά μιλφέιγ μισοφέγγαρα

Ένα γλυκάκι που αρέσει σε όλους, καί στα παιδιά πολύ, γίνεται εύκολα και συναρμολογείται την ώρα που το θέλουμε κι έτσι είναι πάντα φρέσκο με τη σφολιάτα του τραγανή..

1. 2 πακέτα σφολιατάκια στρόγγυλα που έχουν μείνει έξω μια ώρα
2. για την κρέμα:
3. 1 κιλό γάλα πλήρες
4. 12 κ.σ. κοφτές αλεύρι
5. 4 κ.σ. κοφτές κόρν φλάουρ
6. 2 κρόκοι αυγών
7. 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
8. 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
9. 200 γραμμάρια σαντιγύ ελαφριά
10. Από πάνω:
11. 300 γραμμάρια σαντιγύ
12. άχνη ζάχαρη + τρίμματα σφολιάτας

1. Ετοιμάζω την κρέμα. Σε βαθύ μπώλ βάζω το αλεύρι κοσκινισμένο, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και χτυπάω με τους κρόκους. Προσθέτω ένα φλυτζάνι γάλα περίπου, θέλω να διαλυθούν καλά τα στερεά.

    

    
2. Ζεσταίνω το υπόλοιπο γάλα και λίγο πριν βράσει ρίχνω κουταλιά κουταλιά απ αυτό στο μπωλ με τον χυλό, 2 με 3 κουταλιές να χλιαρύνει το μείγμα μου. Στη συνέχεια αδειάζω το περιεχόμενο του μπωλ στην κατσαρόλα με το ζεστό γάλα και ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά, συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα μου. Αποσύρω απ τη φωτιά, προσθέτω το βούτυρο μ ανακατεύω να λιώσει και αφήνω την κρέμα μου να κρυώσει εκτός ψυγείου αρχικά, ανακατεύοντας που και που για να μην πιάσει κρούστα.

    

    
3. Όταν κρυώσει προσθέτω τα 200 γραμμάρια σαντιγύ, χτυπάω με πηρούνι να αφρατέψει και να γίνουν ένα, και φυλάω την κρέμα μου στο ψυγείο.

    

    
4. Για τη συναρμολόγηση θέλω: κρύα ανοιγμένα σφολιατάκια, κρύα κρέμα απ' το ψυγείο, σαντιγύ, άχνη, τα τρίμματα που κράτησα. Σε κάθε σφολιατάκι βάζω κρέμα στο εσωτερικό (περίπου μια γεμάτη κουταλιά σούπας), μια ελαφριά στρώση σαντιγύ από πάνω, ένα κουταλάκι σαντιγύ ανάμεικτη με άχνη και τρίμματα, κι από πάνω πασπαλίζω με μείγμα άχνης και τρίμματος ξανά. Το καλύτερο είναι να τα συναρμολογήσω λίγο πριν τα σερβίρω για να είναι ολόφρεσκα.

    

    
5. Τα ψημένα σφολιατάκια διατηρούνται τραγανά σε μεταλλικό κουτί, και οι κρέμες μου φυσικά στο ψυγείο. Μπορείτε και να φτιάξετε τις κρέμες τη μια μέρα και να συναρμολογήσετε το γλυκό την επόμενη. Καλή επιτυχία!