Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017

Μπουγατσούλα πορτοκαλένια νηστίσιμη




υλικά:

1 κονσέρβα γάλα καρύδας (400 ml)
χυμό από ένα πορτοκάλι + νερό (σύνολο άλλες τρεις φορές η χωρητικότητα της κονσέρβας)
2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό
2 ποτήρια ζάχαρη κρυσταλλική
οι φλούδες απ το πορτοκάλι
σφολιάτα (δυο φύλλα μεγάλα, όπως είναι στη συσκευασία, τα έχω αφήσει δυο ώρες εκτός ψυγείου να ξεπαγώσουν)
Ζάχαρη άχνη, κανέλα (προαιρετικά)

Φτιάχνω την κρέμα βράζοντας μαζί το γάλα καρύδας, τα υπόλοιπα υγρά, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Μέσα έχω και τις φλούδες του πορτοκαλιού πλυμένες (τις αφαιρώ στο τέλος). Ανακατεύω συνέχεια πάνω από χαμηλή φωτιά ώσπου να πήξει το μείγμα (όταν αρχίσει να σχηματίζει φουσκάλες). Αποσύρω απ τη φωτιά και αφήνω την κρέμα να κρυώσει καλά.
Μετά από μισή ώρα τουλάχιστον ανάβω το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ανοίγω ελαφρά το ένα φύλλο σφολιάτας με χοντρό πλάστη πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Πασπαλίζω με λίγη άχνη και δουλεύω με τον πλάστη λίγο ακόμα, να ενσωματωθεί η άχνη. Επαναλαμβάνω με λίγη άχνη ακόμα. Στρώνω το φύλλο αυτό σε ταψί ελαφρά λαδωμένο με ηλιέλαιο και το βάζω στον προθερμασμένο φούρνο. Το ψήνω για 5-7 λεπτά. Εν τω μεταξύ δουλεύω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας με τον ίδιο τρόπο να το έχω έτοιμο. Βγάζω το πρώτο φύλλο απ το φούρνο, πασπαλίζω ελαφρά με άχνη πάλι και στρώνω από πάνω την κρέμα που έχει εν τω μεταξύ κρυώσει καλά. Από πάνω σκεπάζω με το δεύτερο φύλλο. Ψήνω για 45-50 λεπτά, ως να δω ότι έχει ροδίσει καλά από πάνω. Κλέινω το φούρνο και αφήνω τη μπουγάτσα μέσα δέκα λεπτά με ένα τέταρτο ακόμα. Βγάζω απ το φούρνο και πασπαλίζω με άχνη και κανέλα (με σουρωτήρι για να είναι η άχνη αφράτη). Κόβω, αφήνω να κρυώσει και σερβίρω. Καλή όρεξη!

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

Ανθίζει η τρυφερότητα..




Ανθίζει η τρυφερότητα αδιάκοπα..
άνοιξη που δεν έφυγε ποτέ
Ανθίζει η αγάπη..
στη μουσική που δεν πρόλαβε να γραφτεί
στης ψυχής την αφώτιστη κώχη
στην παντοτινή σιωπή

Έγραψε η Λίλα
στις 19/03/2017






Πέμπτη, 16 Μαρτίου 2017

Ήχοι αγάπης - Άρης Σαν



Όσα ευχαριστώ κι αν πω στον υπέροχο συλλέκτη πατέρα Αρτέμιο δεν είναι αρκετά γι αυτό το δίσκο. Ο πατέρας Αρτέμιος είναι ένας αληθινός θησαυρός μουσικών γνώσεων, σπανίων δίσκων αλλά και γενναιοδωρίας.
Το Sounds of love, δίσκος ιδιαίτερα σπάνιος, ηχογραφήθηκε στην Αθήνα, σε στίχους Πυθαγόρα και μουσική και ερμηνεία Άρη Σαν. Κυκλοφόρησε το 1970 από την CBS και την Ampis records του Ισραήλ σε LP (ποτέ σε CD). Η επιμέλεια ήταν του Στέλιου Καζαντζίδη -που ήταν προσωπικός φίλος του Άρη και πάντα εξέφραζε το θαυμασμό του για κείνον και την ευγνωμοσύνη του για το πόσο ο κοσμοπολίτης, εξαιρετικός μουσικός τον είχε βοηθήσει όταν πήγε στην Αμερική.
Μια περίπτωση έξω απ τα μέτρα ο Άρης , κι όμως τόσο λίγο γνωστός στην Ελλάδα (όμως icon στο Ισραήλ ακόμα και σήμερα)
Κάποια στοιχεία για την πολυτάραχη ζωή του εδώ:
http://diskoryxeion.blogspot.gr/2010/03/aris-san.html
εδώ
www.lifo.gr/team/music/50801
εδώ:
http://goodmusipresszita.blogspot.gr/2011/10/aris-san.html
κι εδώ:
http://www.mixanitouxronou.gr/tag/aris-san/

Τα πιο πολλά όμως για την γοητευτική προσωπικότητά και τη μουσική του ευφυΐα τα αποκαλύπτουν τα ίδια τα τραγούδια και οι ερμηνείες του.

Sounds of love
τα τραγούδια:

1. Που θα πας που θα βγεις 
2. Μια περιπέτεια νυχτερινή 02:55
3. Σκούπισε το δάκρυ σου 05:30
4. Σα να ναι χθες σε καρτερώ 08:28
5. Γιατί στον ύπνο μου να ρθεις 11:38
6. Ο Μηνάς ο αμαξάς 14:48
7. Δίψασα μια Κυριακή 17:45
8. Ένας χαμένος εραστής 21:03
9. Μου τηγανίζει πιπεριές 24:05
10. Στις επτά με άλλον θα ζεις 27:21
11. Κάθε σκαλί που θα πατάς 30:25
12. Γι αγάπη μη μου λες 33:16