Τετάρτη 27 Φεβρουαρίου 2013

Μικρές κουταλιές χαράς

Σπιτική 'μερέντα' χωρίς ζάχαρη, με φυσικά υλικά.




Για μια μερίδα (ένα μπωλάκι) θα χρειαστούμε:

1 μπανάνα πολύ ώριμη (αν δεν είναι την αφήνουμε εκτός ψυγείου για 2-3 μέρες) 
1 κουταλιά σούπας κοφτή κακάο (όχι σοκολάτα γιατί περιέχει ζάχαρη αλλά καί τεχνητές αρωματικές ύλες)
μισό κουταλάκι χυμό φρεσκοστιμμένου λεμονιού
μια πρέζα κανέλλα (κεϋλάνης, στα καλά μπαχαράδικα)
ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά, αν είστε γλυκαντζήδες)

Κόβουμε τη μπανάνα σε ροδέλλες, ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού και τη χτυπάμε στο μούλτι, ή σ ένα μπωλ με το μιξεράκι χειρός. Προσθέτουμε την κανέλλα και το κακάο και χτυπάμε για λίγα δεύτερα ακόμη, ως να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Δοκιμάζουμε, κι αν τη θέλουμε πιό γλυκιά προσθέτουμε λίγο μέλι.
Αφήνουμε στο ψυγείο, σε κανονική ψύξη, να σταθεί 3-4 ώρες, ως να πήξει ελαφρά.
Καταναλώνουμε πάραυτα.


(ΥΓ Α' πρόκειται για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό γλυκό καθώς η μπανάνα, το κακάο και το μέλι μας παρέχουν πλήθος πολύτιμων συστατικών, αλλά και η κανέλλα κεϋλάνης είναι αντιοξειδωτική και βοηθά τη μνήμη. Μαζί με το λεμόνι συνιστάται ιδιαίτερα για τις γυναίκες, καθώς αποτελεί άριστη πηγή απορροφήσιμου ασβεστίου.
ΥΓ Β' Πρόκειται επίσης για ένα καλό σφηνάκι σεροτονίνης, που μας φτιάχνει άμεσα τη διάθεση.
ΥΓ Γ' Για έξτρα απόλαυση μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι απο τη μερέντα αυτή μέσα στο γάλα ή στον καφέ.)

Περίεργο πράγμα η καρδιά..



Περίεργο πράγμα η καρδιά.
Όσο τη σπαταλάς τόσο περισσότερη έχεις.
 
(Κώστας Μόντης - 21 Παραθέματα)


 

Τρίτη 26 Φεβρουαρίου 2013

Παίξε μουσική μου..




Παίξε μουσική μου..

Σκόρπα νότες αδέσποτες

στο σκούρο καμβά της ψυχής μου

Μιά τους θα γίνει κλωστίτσα - ξέφτι

θα την τραβήξω και θα ξηλώσω μονομιάς

όλη τη νύχτα.. 









(Έγραψε η Βασιλική.. 

Photo credits: http://blog-aris-blog.blogspot.gr/ )









Δευτέρα 25 Φεβρουαρίου 2013

.σαν Ουρανός..



..σαν Ουρανός

______________

Εκείνος ήταν μόνος

Στίχοι και μουσική : Μίκης Θεοδωράκης
________________________________


Εκείνος ήταν μόνος μες στα πλήθη
εκείνος ήταν μόνος στο κελί
γι' αυτόν αργά τραγούδησες
πολύ αργά πολύ αργά πολύ αργά..

Εκείνος δεν ακούει τη φωνή σου
η αγάπη σου είναι νεκρή γι' αυτόν
είναι νεκρά τα λόγια κι οι λυγμοί σου
αργά η μνήμη αργά και το φιλί σου..
πολύ αργά πολύ αργά..

Εκείνος ήταν ήρεμος κι ωραίος
κι εσύ σπαράζεις μόνος κι ορφανός
εκείνος ήταν δίκαιος κι απέραντος
σαν ουρανός σαν ουρανός..

Κι εσύ φωνάζεις τώρα τ' όνομά του
στο αίμα τού ορκίζεσαι μ' οργή
περίμενε στην ώρα του θανάτου
σαν τη βροχή μας φεύγει τώρα το παιδί
σαν τη βροχή σαν τη βροχή.
_________________________
________________________________________
­_______

Ο Αλέξανδρος Παναγούλης γεννήθηκε στη Γλυφάδα το 1939.
Ηταν ο δεύτερος στη σειρά γιος του αξιωματικού του στρατού ξηράς
Βασιλείου Παναγούλη και της Αθηνάς Κακαβούλη
με καταγωγή από το Σύβρο Λευκάδας.
Μεγάλωσε στη Λευκάδα και στην Αθήνα..

[..]

Ο ίδιος απολογούμενος στο Στρατοδικείο θα πει:

«Η ανάκρισις ήρχισε κλιμακουμένη από της περιοχής των γρονθοκοπημάτων, των εγκαυμάτων, της φάλαγγος και των ραυδισμών μέχρις και της περιοχής των σεξουαλικών βασανιστηρίων. Δεν αποδέχομαι την βίαν ως μέσον ούτε την πολιτικήν δολοφονίαν, αλλά εις την προκειμένην περίπτωσιν διά να αλλάξη η κατάστασις η οποία μας επεβλήθη διά της βίας, μόνον διά της βίας ημπορεί να αλλάξη. Δεν έχει σημασίαν ότι ημείς απετύχαμεν. Αλλοι έρχονται μετά από εμάς. Δεν υποχωρώ διότι γνωρίζω ότι το ωραιότερον κύκνειον άσμα οιουδήποτε πραγματικού αγωνιστού είναι ο επιθανάτιος ρόγχος προ του εκτελεστικού αποσπάσματος, παρά ενώπιον μιας τυραννίας, και αυτήν την θέσιν αποδέχομαι».

(απο το κανάλι του χρήστη fotsleukada, στο youtube)

Κυριακή 24 Φεβρουαρίου 2013

Σπιτική μαγιονέζα






Θα χρειαστούμε:

3 κρόκους αυγών (κατά προτίμηση απο αλανιάρες κότες)
1 κουταλιά σούπας μηλόξυδο
θαλασσινό ανεπεξέργαστο αλάτι τριμμένο στο μύλο, ή αλάτι Ιμαλαϊων (1 κουταλιά της σούπας περίπου, αλλά καθως εξαρτάται απ τα γούστα βάλτε μισή και συνεχίστε δοκιμάζοντας ως να φτάσετε στη γευση που σας ικανοποιεί)
2 κουταλιές σούπας αγνό μέλι
Μια κουταλιά σούπας μουστάρδα υγρή (κατά προτίμηση ντιζόν, όχι καυτερή)
1 κούπα του τσαγιού αγνό παρθένο ελαιόλαδο (αγουρέλαιο είναι το καλύτερο)
προαιρετικά: 1 κουταλιά σούπας ορό γάλακτος (εκείνο που μένει μετά απο λίγο στο κεσεδάκι του αυθεντικού γιαουρτιού αν τo 'κόψουμε')

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά στο μιξεράκι ή με το χέρι για ένα λεπτό περίπου, ως να αφρίσουν καλά.
Προσθέτουμε το μηλόξυδο και ανακατεύουμε απαλά για μισό λεπτό.
Προσθέτουμε αλάτι, το μέλι και τη μουστάρδα.
Ρίχνουμε το λάδι λίγο λίγο χτυπώντας με το μιξεράκι.
Προσθέτουμε τον ορό γάλακτος (έτσι κρατάει πιό πολύ καιρό στο ψυγείο. Αν θέλετε να την καταναλώσετε άμεσα μπορείτε και να μην τον βάλετε)
Αν βάλουμε και ορό γάλακτος αφήνουμε εκτός ψυγείου για 5-6 ώρες.

Photo credits: life's a feast (http://www.flickr.com/photos/lifesafeast/)





Σάββατο 23 Φεβρουαρίου 2013

Ποδηλάτης του φωτός..



Ποδηλάτης του φωτός
και της σκιάς φίλος παλιός
να μπαινοβγαίνεις στ' όνειρο..





(Έγραψε η Βασιλική..

Photo credits: Nika Fadul (http://www.flickr.com/photos/nika_fadul/)

Παρασκευή 22 Φεβρουαρίου 2013

Συνομιλίες (απόσπασμα)

Κύριε, σε αναζήτησα παντού: 

στις δόξες της γης και τ' ουρανού, 

στο μεγαλείο των μητροπόλεων, 

στων εποχών τα σταυροδρόμια -
κι εσύ περνούσες ταπεινά κι αθόρυβα 

στον πιο ακαθόριστο τη νύχτα ρεμβασμό μου.
 ...
Τάσος Λειβαδίτης (1922-1988)

απ’τη συλλογή  »Συνομιλίες» [ΠΟΙΗΣΗ Γ' ΤΟΜΟΣ]