Να κρατήσεις την άνοιξη..

Να κρατήσεις την άνοιξη Την αλήθεια του σώματος Το αναγάλλιασμα της ψυχής (στιχάκι: Λιλάκι)

Το τραγούδι Γειτονάκι μου πρωτακούστηκε στο LP Οι ώρες, του Λίνου Κόκοτου. Οι στίχοι ήταν του Άκου Δασκαλόπουλου και ο ερμηνευτής ο Γιάννης Πουλόπουλος. Εδώ η ορχηστρική εκτέλεση , με το μπουζούκι του μάγου Στέλιου Ζαφειρίου.

Τυροσαλάτα αλοιφή ελαφριά και απαλή με ανθότυρο και πάπρικα

Υλικά:
250 γραμμάρια φρέσκο ανθότυρο
6 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό (βάζω τοτάλ 2% που είναι γλυκό και ουδέτερο)
2 κουταλιές σούπας καλό ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας μηλόξιδο
1 1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά καπνιστή
δυο πρέζες μπούκοβο (1/2 κουταλάκι περίπου)
1/3 απ το κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
αλατάκι

Εκτέλεση:
Ρίχνω στο μούλτι το ανθότυρο σε κομματάκια και το γιαούρτι. Χτυπάω ως να ενωθούν καλά, να γίνουν κρέμα. Προσθέτω το ελαιόλαδο και το μηλόξιδο και χτυπάω λίγο ακόμα να ενσωματωθούν. Στο τέλος προσθέτω τα μπαχαρικά και χτυπάω μέχρι να ενωθούν όλα σε μια κρεμώδη σαλατούλα. Στο σημείο αυτό δοκιμάστε και τροποποιήστε την πόσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με τα γούστα σας.
Φυλάμε την τυροσαλάτα μας σε σκεύος με καπάκι, στο ψυγείο. Τη δεύτερη μέρα είναι ακόμα καλύτερη. Διατηρείται 2-3  εβδομάδες τουλάχιστον, αν και δε μένει ποτέ τόσο.

Ένα φιλί..

Ένα φιλί εκεί
κι εκεί
κι εκεί
Εκεί που διψά
Εκεί που αναστενάζει
Εκεί που ματώνει
Ένα φιλί
που φέρνει , για μια στιγμή,
από τα χείλη 
μέσα σου
όλο τον κόσμο