Ένα ψωμάκι αλλιώτικο, χωρίς αλεύρι

Υλικά (για ένα καρβελάκι. Το έψησα σε φόρμα σιλικόνης βαθιά, διαμέτρου 15 εκατοστών περίπου)

1 κεσεδακι γιαούρτι προβειο 0 ή 2 τοις εκατό,  1 κεσεδακι (απ το γιαούρτι) γάλα εβαπορε λαιτ,  1 κεσεδακι ζεμυθα,  2 αυγά,  2 κ. Γλυκού μπεικιν,  1 κομπος  αραβοσιτελαιο,  1 κεσεδακι βρωμη

Λίγο αραβοσιτέλαιο για το άλειμμα του σκεύους

Εκτέλεση:

Ανακατεύω όλα τα υλικά σε μια λεκανίτσα και αφήνω

ένα εικοσαλεπτο να φουσκωσει η βρώμη. Φουρνίζω στους 175 για μια ώρα περίπου στη χαμηλή σχάρα. Αφήνω να κρυώσει, κόβω και απολαμβάνω. Καλή επιτυχία!

Το γαλακτομπούρεκο της ανακύκλωσης

Είχα έτοιμα ψημένα κομμάτια σφολιάτας, σιρόπι από τα μελομακάρονα των γιορτών στο ψυγείο, κρέμα μιλφέιγ και λίγη σαντιγύ. Με λίγη ζάχαρη και νερό ακόμα, για να ανανεώσω το σιρόπι, τα ανακύκλωσα σ ένα νοστιμότατο γαλακτομπούρεκο με λίγη σαντιγύ από πάνω.
(η συνταγή για το μιλφέιγ εδώ: https://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/12/blog-post_26.html )
Υλικά:
Κομμάτια σφολιάτας ψημένα κομμένα στη μέση κατά μήκος να είναι πιο λεπτά 
Κρέμα μιλφέιγ (είχαν περισσέψει δυο κούπες τσαγιού περίπου) 
Σαντιγύ (1 1/2 κούπα περίπου 
1 ποτήρι ζάχαρη 
1 ποτήρι νερό 
λίγες σταγόνες λεμόνι 
σιρόπι από μελομακάρονα 2 κούπες τσαγιού περίπου (είχε μέλι, ζάχαρη, νερό και είχε βράσει μαζί με μανταρίνια και φλούδες μανταρινιού. Ήταν πυκνόρρευστο)

Εκτέλεση:
Βάζω το σιρόπι σε κατσαρόλα, προσθέτω ζάχαρη νερό και λεμόνι, και αφήνω να πάρει βράση. Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για 5 λεπτά. Κλείνω το μάτι.
Εν τω μεταξύ στρώνω στο ταψάκι μου κομμάτια από φύλλα σφολιάτας ώστε να καλύψουν όλο τον πάτο. Σιροπιάζω με το καυτό σιρόπι με την κουτάλα. Έριξα τρεις κουτάλες.
Στρώνω από πάνω την κρέμα μιλφέιγ. Συνεχίζω με κομμάτια σφολιάτας να την καλύψουν. Σιροπιάζω ξανά. 

Αφήνω λίγο να κρυώσει και τελειώνω με τη σαντιγύ (προαιρετικά). Καλή επιτυχία!

Κάθε αληθινός μουσικός

Κάθε αληθινός μουσικός μέσα στην ψυχή του είναι ένας μουσικός του δρόμου.

Ελεύθερος, όπως ελεύθερος, και στο δρόμο, είναι και ο έρωτας. 

Θα έπαιζε το ίδιο δοσμένος στη μουσική, ακόμα κι αν δεν τον άκουγε κανείς.

Προσηλωμένος στην ευλογημένη εσωτερική μοναξιά. Με το ίδιο δόσιμο.

Σ έναν κόσμο ανταγωνιστικό, αρπακτικό, φορές άξενο

το μέτρο της αγάπης είναι αυτό.